1 Eßlöffel Fett
1 Eßlöffel Mehl
etwas Milch
Kräuter (Petersilie, Dille, Selleriegrün, Zitronenmelisse u.a.)
1/2 Essiggurke
3 Kapern
1/2 Glas Elfenhof Gewürztraminer Spätlese oder Auslese
Suppenwürze
Zitronenschale |
Eine Einmach bereiten, reichlich feingehackte Kräuter beigeben, mit Milch aufgießen, Essiggurken, Kapern, eventuell auch Zitronenschale beifügen, mit Wein aufgießen, mit Suppenwürze abschmecken. Die Kräuter können auch gemixt werden, die Soße erhält dadurch eine schöne grüne Farbe. Kräuter-Wein-Soße paßt sehr gut zu Fischgerichten. |
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